FOME NO MUNDO

Ø Os sintomas mais comuns são as feridas nas comissuras da boca, seguidas por gretas nos lábios que podem deixar cicatrizes, dermatite (inflamação da pele) da face, tronco e extremidades, anemia e neuropatias.

Ø Os sintomas desaparecem rapidamente quando se trata com suplementos de vitamina B2 até 10 vezes a quantidade diária recomendada.

Ø A deficiência de vitamina B6 pode ser o resultado de uma fraca absorção pelo aparelho digestivo.

Ø Pode levar a uma anemia hipocrómica (descida anormal do conteúdo de hemoglobina dos eritrócitos).

Ø Esta carência está, normalmente, associada a lesões eborreicas em volta dos olhos, nariz e boca, a convulsões de origem cerebral, a nevrite periférica (degeneração nervosa) e a uma diminuição da produção de anticorpos.

Ø A carência de ácido fólico é uma das deficiências vitamínicas mais comuns. Pode ser o resultado de necessidades acrescidas (subnutrição).

Ø A deficiência grave de ácido fólico leva quase sempre, num curto espaço de tempo, a uma anemia megaloblástica (doença na qual a medula óssea produz glóbulos vermelhos gigantes e imaturos).

Ø A deficiência de vitamina B9 é muito comum em vários locais do mundo e faz parte do problema geral de subnutrição.

Ø Quando os valores de vitamina D no organismo são baixos ocorre uma redução da absorção do cálcio nos intestinos, ausência de uma hormona (hormona paratiroideia) responsável pelo aumento da destruição óssea, diminuição da massa óssea e aumento do risco de fracturas.

Ø As perturbações que interferem na absorção das gorduras, como a doença celíaca, a fibrose quística, a obstrução dos canais biliares e a doença de Crohn, podem também reduzir a absorção da vitamina E e aumentar o risco de deficiência.

Ø Nas crianças prematuras, a deficiência de vitamina E pode provocar problemas oculares (retinopatia) e hemorragia cerebral.

Ø Outros sintomas são: incluem reflexos diminuídos, dificuldade em andar, visão dupla, perda do equilíbrio e fraqueza muscular.

Ø Vitamina K é um nome genérico para várias substâncias necessárias a uma coagulação normal do sangue

Ø A doença hemorrágica do recém-nascido, caracterizada por uma tendência para sangrar, é a manifestação principal da carência de vitamina K

Ø Não há bactérias no intestino que produzam vitamina K durante os primeiros dias de vida e o leite materno é uma fraca fonte dessa vitamina. Deve-se administrar uma injecção de vitamina K aos recém-nascidos para os proteger desta doença

Ø Como a vitamina K é solúvel nas gorduras, as perturbações que interferem com a absorção dos lípidos, como a doença celíaca e a fibrose quística, podem provocar uma carência de vitamina K nas crianças e nos adultos.

Ø A vitamina B12 é fornecida por carnes de órgãos, peixe, ovos e lacticínios.

Ø A anemia só se desenvolve decorridos 2 a 4 anos desde que o organismo deixa de absorver esta vitamina.

Ø Causa diminuição da produção de glóbulos vermelhos, afecta o sistema nervoso, causa formigueiro nas mãos e nos pés, perda de sensibilidade nas pernas, pés e mãos, e o aparecimento de movimentos espásticos.

Ø É provoca fraqueza muscular e dificuldades respiratórias, e pode afectar o coração

. Ø É mais comum no continente asiático onde o arroz polido é a base da alimentação,

Ø Diarreia prolongada ou doenças crónicas do fígado podem implicar uma incapacidade para manter normais os níveis de Vitamina B1

Ø São alimentos ricos em Vitamina B1: cereais em grão, leite, legumes, ovos e plantas.

Ø A Pelagra é uma perturbação nutricional provocada por uma deficiência de niacina.

Ø É vulgarmente conhecida como a doença dos 3D’s: diarreia, dermatite e demência.

Ø Aparece também associada à inflamação da língua, bem como a úlceras, tonturas, insónias, depressão e perda de memória.

Ø Os efeitos da doença manifestam-se também nas unhas e no cabelo que enfraquecem;

Ø Com as grandes navegações dos séculos XVI até XVIII, o escorbuto tornou-se a doença clássica dos marinheiros;

Ø Hoje em dia o escorbuto uma avitaminose muito rara nos países desenvolvidos;

Ø Nos países pobres e em desenvolvimento, o escorbuto é ainda uma doença que surge com alguma frequência;

Ø Tanto o kwashiorkor como o marasmo são doenças desencadeadas pelo défice de calorias e proteínas;

Ø São doenças comuns nos países em desenvolvimento e que e apresentam elevado risco de morte;

Ø Todos os tipos de desnutrição calórico-proteica apresentam consequências muito graves, que estão resumidas no quadro seguinte:

Sistema	Efeitos
Aparelho digestivo	Baixa produção de ácido no estômago. Diarreia frequente e muitas vezes de prognóstico muito grave.
Sistema cardiovascular (coração e vasos sanguíneos)	Redução do tamanho do coração, menor volume de sangue circulante, diminuição do ritmo cardíaco e hipotensão. Finalmente, insuficiência cardíaca.
Aparelho respiratório	Respiração lenta, capacidade pulmonar reduzida. Finalmente, insuficiência respiratória.
Sistema reprodutor	Tamanho reduzido dos ovários nas mulheres e dos testículos nos homens. Perda de desejo sexual (líbido).
Sistema nervoso	Apatia e irritabilidade. Atraso mental.
Sistema muscular	Baixa capacidade para realizar exercícios ou trabalhar devido à redução do tamanho e da força dos músculos.
Sistema hematológico (sangue)	Anemia.
Sistema metabólico	Baixa temperatura corporal (hipotermia), que com frequência conduz à morte. Acumulação de líquidos na pele como consequência principalmente do desaparecimento da gordura sob a pele.
Sistema imunitário	Alteração da capacidade para combater infecções e feridas.

Factores que originam a fome

Actualmente, calcula-se que 815 milhões, em todo o mundo, sejam vítimas de subnutrição crónica ou grave, sendo a maior parte mulheres e crianças dos países em vias de desenvolvimento. Todos os anos, dezenas de milhões de mães gravemente subnutridas dão à luz dezenas de milhões de bebés igualmente ameaçados.

O flagelo da fome atinge 777 milhões de pessoas nos países em desenvolvimento, 27 milhões nos países em transição (na ex-União Soviética) e 11 milhões nos países desenvolvidos.

A fome torna-se, assim, um problema generalizado, que atinge os mais pobres em todo o mundo e não apenas nos países em desenvolvimento.

Para compreender correctamente a problemática da fome, é necessário considerar o conjunto das suas causas, bem como as suas implicações. Vejamos as causas principais, agrupando-as segundo categorias: económicas, sócio-culturais e políticas.

- comportamentos lamentáveis a nível moral, tais como a busca egoísta do dinheiro, do poder e da imagem pública, a perda do sentido de serviço à comunidade, em benefício exclusivo de pessoas ou de grupos, e ainda a enorme corrupção

Ø A fome é um problema gravíssimo que é desencadeado e agravado por diversos factores, entre eles os sócio-culturais.

Ø Abunda nos países do Terceiro Mundo, que vivem em extrema pobreza desde sempre e nunca demonstraram capacidade de, autonomamente, sair dela.

Ø Não há qualquer tipo de investimento no ensino, na educação nem na formação das pessoas

Ø São países que têm religiões e culturas diferentes e muito características. Seguem determinadas convicções que não lhes permitem mudar muito os seus hábitos e o seu estilo de vida

Ø As famílias são muito numerosas e não há possibilidade de serem alimentados convenientemente e assim surgem muitas doenças (derivadas de carências nutricionais) desde a infância.

Ø A população fica então muito debilitada e surgem com muita frequência muitas epidemias.

Ø Só com a solidariedade e ajuda dos países mais ricos será possível reverter esta situação que piora de dia para dia.

Ø Os políticos tem falta de vontade politica para inverterem a situação da fome.

Ø A privação dos alimentos é uma das principais causas politicas para este problema, muito utilizada no decurso da história.

ONG's

Ø A UNICEF é uma agência das Nações Unidas que tem como objectivo promover a defesa dos direitos das crianças;

Ø A UNICEF é a única organização mundial que se dedica especificamente às crianças;

Ø Para realizar todas estas acções de solidariedade, a UNICEF depende exclusivamente de contribuições voluntárias.

Ø A AMI é uma Organização Não Governamental com estatuto jurídico de Fundação, privada, apolítica e sem fins lucrativos.

Ø A AMI tem como objectivo lutar contra a pobreza, a exclusão social, o subdesenvolvimento, a fome e as sequelas da guerra, em qualquer parte do Mundo.

Ø Foi fundada pelo Dr. Fernando Nobre a 5 de Dezembro de 1984 e desde então que a sua actuação se baseia em três pilares fundamentais: vertente externa, vertente interna e alertar consciências.

Ø A Cruz Vermelha Portuguesa é uma instituição humanitária, não governamental e de utilidade pública, que desenvolve a sua missão em obediência aos Princípios Fundamentais da Cruz Vermelha.

Ø Independentemente da existência de guerra, ou não, e alheia a orientações políticas, acorre em prol da população, tanto em situações de rotina, como de emergência.

Ø Implantada em todo o território nacional, exerce a sua missão através do pessoal, essencialmente voluntário, fundamentalmente vocacionado para intervir nas áreas da saúde e social.

Ø Defende os direitos consagrados na Declaração Universal dos Direitos do Homem.

Ø Age através da mobilização da opinião publica para causas a que se presta ajudar, pressionando os governos a tomar medidas favoráveis.

Ø Os Bancos Alimentares Contra a Fome são instituições particulares que lutam contra o desperdício de produtos alimentares, redistribuindo-os gratuitamente a pessoas carenciadas.

Ø Estas instituições repartem refeições confeccionadas (servidas nos centros de acolhimento, distribuídas na rua aos sem abrigo ou entregues ao domicílio) e cabazes de alimentos a pessoas comprovadamente carenciadas.

Ø Duas vezes por ano, o Banco Alimentar Contra a Fome leva a cabo uma campanha de recolha de alimentos em supermercados. Além disso, recebem contribuições de empresas, particulares, de excedentes de produção da indústria agro-alimentar, excedentes agrícolas e da grande distribuição, e ainda produtos de intervenção da União Europeia.

CARÊNCIAS ALIMENTARES: doenças

Factores que originam a fome

ONG's